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纵观中国五千年的饮酒习俗及酒文化传承，白酒市场无可取代。全国性品牌少说就有10-20个，再加上地方性龙头品牌活跃于本土市场，过江龙和地头蛇共处一地，惨烈程度可见一斑。单位区域真正意义上的小白酒品牌较少，各做各的生意，竞争不大。未来市场增速将突破5000亿，市场发展一片蓝海。

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烘焙食品 以面粉、油脂、糖类、奶油、鸡蛋等为主要原料，通过面团搅拌、成型、 发酵、烘烤等工序制成，主要包括面包、蛋糕和饼干三大类。

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小红泥陶炉鸡，原名瓦缸鸡，是云南纳西族的传统美食， 每逢纳西族重大节日都会出现在当地的餐桌上，而且是必不可少的一道美食。因为瓦缸鸡口味独特，口感清爽，吃后口齿留香，所以深受当地人的喜爱。 随着时代的变迁，在市场经济的大潮下，纳西族瓦缸鸡这一古老而内涵丰富的食品，依托其庞大的消费市场和成熟的现代生产工艺，纵横市场，游刃有余。 陶炉鸡的横空出世，让传统瓦缸鸡在现代社会重新焕发青春与光彩，既传承了悠久的历史底蕴，又与现代工艺完美的结合，正在以不可阻挡的发展势头高速前进。