从无差别服务于大众人群，聚焦到追求时尚及品质的90后、00后年轻人群。从“街边店” “夫妻店”，升级为品牌个性鲜明且自带流量的“网红店”、“设计师店”。左耳知致力打造温馨有颜，時尚有品的锅气焖汁饭。

传统制作工艺，大众口味，老少皆宜，低成本，高利润。面条制作独家秘制。

鲜花采用的是樱花 ，桂花，  玫瑰，茉莉等可食用鲜花，都是当季采摘冷冻起来的，茶是选自台湾以及斯里兰卡地区种植的高山红茶，四季春茶，金凤乌龙，高香茉莉等作为茶底， 不同于市面上很多传统的茶饮店