小红泥陶炉鸡，原名瓦缸鸡，是云南纳西族的传统美食， 每逢纳西族重大节日都会出现在当地的餐桌上，而且是必不可少的一道美食。因为瓦缸鸡口味独特，口感清爽，吃后口齿留香，所以深受当地人的喜爱。 随着时代的变迁，在市场经济的大潮下，纳西族瓦缸鸡这一古老而内涵丰富的食品，依托其庞大的消费市场和成熟的现代生产工艺，纵横市场，游刃有余。 陶炉鸡的横空出世，让传统瓦缸鸡在现代社会重新焕发青春与光彩，既传承了悠久的历史底蕴，又与现代工艺完美的结合，正在以不可阻挡的发展势头高速前进。

青岛帮厨餐饮有限公司成立于2016年，在创始人王洪晶女士带领下，立足国内快餐领域，标准化运作，深耕细做，布局产业链，搭建起一套独立的知识产权共享的创业模式。通过该平台，帮厨餐饮进行资源整合、人才培养、品牌输出、技术支持，形成整店托管的商业模式，体现了“让天下没有难做的快餐生意”的企业服务宗旨。 帮厨生态体系经过两年的发展，生产和研发基地占地面积12000平米，拥有在职员工120多人，资产总额8600万元，成为集复合调味料技术研发，调料生产，项目孵化，品牌推广，品牌策划，餐饮培训，资本运营于一体的综合型餐饮管理体系。

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