忆江州串串就是对现行火锅餐饮的一种创新，是火锅的其中一种形式。将各种荤素食材切好串在竹签上，一串串放在展示架或展示柜中供顾客自由挑选，放入自己桌前的牛油锅底中涮烫，直接手拿竹签沾干碟或油碟一串串食用。其风味浓郁、价廉消费，菜式选择多种多样，深受大众青睐。在成都无论大街小巷，还是学校商场，随处可见大大小小的串串铺子，三五成群紧紧簇拥的人群，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签构成了当地特别的一景。现在串串正以其独特的“魅力”征服着大江南北无数消费者的味蕾，其火爆气势也带来源源不断的财富。

蝦米东西龙虾饭”敏锐的捕捉到了这个产业发展的动向，积极研发出丰富多样具有特色的菜品，一经推出，备受追捧。“蝦米东西龙虾饭”的主要目标客户群为15-35岁的年轻人，销售的菜品在传统制作工艺基础上进行创新，受到众多80、90后甚至00后年轻一代客户的青睐。 与目前市场一些连锁公司不同的是，淄博亚米餐饮管理有限公司先发展直营店再进行连锁合作，从直营店中积累经验，把磨难留给自己，把经验和成功带给合作商，最大限度的保障了合作商上手快、实战强、成功率高。

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山东王婆大虾选用厄瓜多尔南美白对虾为主料，加入现炸土豆条、地瓜条、东北甜糯玉米，与浓鸡汤一起炝炒，造就了大虾与火锅，营业与美味的完美结合。锅底料选自四川茂汶上等花椒，配以48味中草药、印度王辣椒等，造就了独特无二的大虾火锅。

脆皮烤猪具有悠久历史，早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时被称为“炮豚”；今由山东味正餐饮管理咨询有限公司的专业技术团队携手资深大厨共同创新研发，制作出合适全国各地的多种口味、食之皮酥肉嫩、肥而不腻、入口奇香；并且大大降低了制作工艺和成本，使之成为当下既流行又火爆的特色小吃。