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中餐快餐化，一人也能吃，出餐快速，翻台率高，产品口味多，复购率高;无需大厨，操作简单，节约人工开支

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从无差别服务于大众人群，聚焦到追求时尚及品质的90后、00后年轻人群。从“街边店” “夫妻店”，升级为品牌个性鲜明且自带流量的“网红店”、“设计师店”。左耳知致力打造温馨有颜，時尚有品的锅气焖汁饭。

猫姑娘大盘鸡项目，针对于年轻消费群体的餐饮消费习惯，在传统中式餐饮模式的基础上，进行了多项改良，使猫姑娘大盘鸡项目更加符合潮流和年轻人的喜好。从而吸引了大批消费者成为忠实顾客，受到了80、90后食客的追捧。

面包叫花鸡，投资成本低，回报周期快，年轻人很喜欢，是针对特定人群打造的项目。