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有着“肉透香 骨入味”美誉的特色地方菜系 “吉健炸香鸡”，以美式炸鸡为原型，结合自身秘方，打造带有“中国味”的全鸡系列产品，整鸡肥而不腻、鸡腿皮脆肉厚；吉健炸香鸡自2000年第一家门店开业，不断通过产品创新、管理创新等发展模式，形成了“立足天津，着手全国”的发展，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制，完成炸鸡全产业链的战略布局；历经20个春夏秋冬，时至今日，吉健炸香鸡已拥有30多家直营店，500家以上的加盟店；确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局。

骨货仔项目成立之前，对市场进行调研发现，香炸肉类食品从南方到北方的市场接受度高，已成为一种流行的体闲饮食习惯。我们从区别定位的角度，找出新的模式，重新定义炸肉类美食。在现在年轻人对于西餐、韩餐、日餐的热衷的情势下，骨货仔项目把猪排定义为潮酷猪排，区别与市场上的日式猪排、韩式猪排的清新文艺的品牌风格，转变成更符合时下年轻人追求挑战刺激的消费需求，形成潮酷的街头文化，在价格上也打破日餐、韩餐猪排的高价格。依据年轻人的消费水准定位猪排亲民价格。

博山热炸是专业家庭创业的项目，以最少的投资（两万元），最少的面积（十平方足够），不用专业技术，并解决了餐饮行业雇人难题，两人就可轻松开店，一年会有三十万左右的收入。投资小并不是小生意，有实力可做中心厨房配送，复制多家连锁经营，小投入就可做成大生意。相信并且又想创业的朋友，俺告诉你准行。