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源于三国历史传承，倒湾冒菜特色 醇香：冒菜配料采用几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和醇香，香气扑鼻食欲大增，韵味永存，香瓢万里； 绿色：传统冒菜一锅老汤用几年，这样的制作工艺让很多食客望而生畏；倒湾冒菜颠覆传统，研制出了可随时换水煮的清水冒菜，干净卫生又时尚。 养生：巧妙的融入传统川卤技术，油而不腻，辣而不燥，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

大唐巴食酸菜鱼是大唐餐饮又一融合巴渝风情和齐鲁饮食文化的快时尚简餐品牌，采用地道巴渝农家传统的手工工艺制作的老坛酸菜为重要原料，其选材严格、工艺考究，制作过程无任何防腐保鲜添加，自然发酵、口味醇厚、酸度适中，和市面上销售的酸菜有本质的区别；鱼片采用大水面养殖的优质淡水鱼，肉质鲜嫩、口感滑糯，其独特的口味深受顾客称赞与喜爱。