清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了共 1550 人每人一桌的宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。群臣一起涮宫廷火锅，御膳房在宴厅内用竹子搭建了一个流水桥，通过将菜品漂浮在水面流动的方式输送到每个大臣的餐桌前。这一场“千叟宴”，规模堪称登峰造极，令人惊叹。后来民间纷纷效仿流传，才有现在的旋转小火锅。 在当今社会大街小巷随处可见旋转火锅的踪影，旋转火锅改变中国传统火锅的经营模式，通过回转机械传送菜品，免去点单、传菜环节，在这种新颖、独特、极具创意的模式下，即节约了人力劳动成本，同时又提高了就餐环境的舒适性，让顾客在自由自在，轻松惬意的环境下享受火锅带来的美味感受。

锅盔界的老大哥当属蜀国围炉锅盔。锅盔兴起于东汉末年三国时期，蜀国刘氏流传下来，围炉锅盔坐拥巴蜀地利，传承正统。蜀国围炉锅盔是当红小吃，香脆正统，八味川辣，口口入香。小平米起店办大市，操作简单，上手快，开店全程指导也不累，总部扶持成本小，全年运营服务助力四季生意。

南京品赢餐饮管理有限公司自，2017年成立至今，秉承诚信务实，融合创新，和谐共赢的精神理念，致力于“各式特色餐饮”的研发，是一家美食研发，培训，技术推广，品牌管理和营销服务为一体的综合性品牌餐饮公司。公司设有品牌部，研发部，培训部，售后部，招商部，设计部和配送部等众多专业化部门，

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