酸辣粉流行于川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。

串悦湘 制作传统良方，优选食材，古法工艺，保持汤底的营养的同时保证食材鲜味不缺失，是现代大众美食与绿色健康理念的完美融合；串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。

辣小贝捞汁海鲜面整体突出食材天然新鲜健康，经营灵活俏皮可爱，富足盈余的寓意，即能通过名字想到食材又具备图案的形象化更容易记忆，加上“捞汁海鲜面”的品类名称和“海鲜熬汁做好面，自然营养味更鲜”的口号，更能形成品牌的播传锚的整体形象。

忆江州串串就是对现行火锅餐饮的一种创新，是火锅的其中一种形式。将各种荤素食材切好串在竹签上，一串串放在展示架或展示柜中供顾客自由挑选，放入自己桌前的牛油锅底中涮烫，直接手拿竹签沾干碟或油碟一串串食用。其风味浓郁、价廉消费，菜式选择多种多样，深受大众青睐。在成都无论大街小巷，还是学校商场，随处可见大大小小的串串铺子，三五成群紧紧簇拥的人群，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签构成了当地特别的一景。现在串串正以其独特的“魅力”征服着大江南北无数消费者的味蕾，其火爆气势也带来源源不断的财富。

杨大憨手工酸辣粉，有着30年的技艺传承，坚持手工打粉，只为一碗健康酸辣粉，是众多网友推崇的网红级酸辣粉，被吃货大咖评价为让味蕾爆炸的酸辣粉！

椒情久久麻辣鱼，传承中华美食，秉承健康饮食理念，总部的厨师队伍在传统麻辣鱼的基础上不断融合创新，精益求精！餐品一经推出就受到了众多美食爱好者的青睐和追捧，市场好评如潮，麻辣鱼的主料选用对人体有益的优质生态鱼，底料中增添了秘制中药配方，麻辣鲜香又不会燥热上火。

签签君子总部针对投资商的情况提供帮扶，多种支持让创业者省心赚钱，串串香加盟项目现如今是很多人十分喜爱的选择，经营起来十分简单，投资成本不高，因为操作起来十分简单，美味多多，口味出众。签签君子谐音“谦谦君子”，自从门店开业以来，客源不断，从多个方面来看，美味更加地道，汤底的营养十分丰富，香气四溢而不容易腻，消费者吃过之后口齿留香。

渝巴奴毛肚火锅的各种蔬菜食材，都来自于生态的蔬菜基地。清晨，各种绿色蔬菜，在田间在自然喝饱露水，浸透养分，经过厨师门的精挑细选，直接从产地到餐桌，真正实现了简洁，高效，生态，无公害。

山东王婆大虾选用厄瓜多尔南美白对虾为主料，加入现炸土豆条、地瓜条、东北甜糯玉米，与浓鸡汤一起炝炒，造就了大虾与火锅，营业与美味的完美结合。锅底料选自四川茂汶上等花椒，配以48味中草药、印度王辣椒等，造就了独特无二的大虾火锅。

集川菜之精髓，融入水晶汤锅元素将玛卡与天然水晶锅的完美结合真正达到了视觉、味觉、养生同时拥有的效果。选用优质天然的原辅料，加工过程中不使用任何添加剂，按企业独特的配方，严格量化，制作标准化、程序化。